有心栽花

 去年11月在旺角花墟花20元買了兩棵百合花的苗，老闆說種到過年就會開花。

 找了兩個膠花盆把種子埋進去露出芽就算大功告成了。

 一個多月後長這樣。

 過年的時候，有花蕾了但沒開花。

 前天有一枝終於開花了，趕緊剪下來插在小玻璃瓶裡，顏色非常鮮艷，而且香味濃郁。

昨天顏色變得更紅更嬌艷了，還越開越大（那隻手錶是man size）漂亮得很。從一個小小的苗
開始種到一朵大大的香氣扑鼻的花，成功感油然而生。

回味無窮土耳其之旅隨寫(四)Cappadocia 熱氣球

大小姐看到埃及熱氣球慘劇的新聞後馬上傳whatsapp給我，說還好之前我們在土耳其乘過熱氣球了，因為看了這新聞後，她以後都不敢乘熱氣球了，還說謝謝我讓她乘過熱氣球了，因為那經歷真的很美妙。

我記起來當時我們站在熱氣球裡迎著晨曦在半空中俯視奇石林的奇特景觀，大小姐當時說感覺像坐上了阿拉丁神毯。

出事的熱氣球公司只有兩個操作員和兩個工作人員，這個規模好像有點兒戲了，我記得兩年多前我們乘的這個熱氣球，一個熱氣球有兩個操作員，另外還有六、七個工作人員跟手尾，效率很高。老實說，當時整個旅行團的人乘不乘熱氣球完全沒考慮過安全問題，因為那邊天天有幾十隻熱氣球飛天，從沒出過不安全的問題。我們唯一考慮的是價錢，200元美金75分鐘，當時覺得老貴了，雖然人人都喊貴，但最後也有三份二的團友出發了。去年10月有朋去了奇石林，一樣的熱氣球行程已加價至270美金了。

 早上４點起床，熱氣球公司有中巴（或小巴以人數定）來酒店接我們，然後我們在這裡吃自助早餐，雖然只是些簡單的咖啡、紅茶和麵包、蛋糕，但這個景色，吃什麼都美味異常的。

途中有個小插曲，本來在途中我們這車還要接另外兩個自助游自己訂票的鬼佬（價錢和我們一樣噢），其中一人突然肚泄不能成行，另外一個按時出現在酒店門口，但原來他也不去了，專門在那等著付400美金給司機！

二小姐說這個怎麼那麼傻，不去還特地起那麼早付錢，既然付了錢朋友去不成自己去也好啊！可以減低損失。我說做人信用很重要的，如果人人都不尊重合約精神這世界就沒辦法做正當生意了，一個人如果為了幾百塊美金而不講信用，那麼他一生損失的可能是幾百萬美金。如果我病了，你現在還有心情自己去玩嗎？有些事情的輕重是用心衡量的，不是用金錢計算的。聽完我這麼說，兩位小姐都若有所思、似懂非懂。

旅途中，我最喜歡這種小插曲了，可以乘機向兩位小姐灌輸我的世界觀、人生觀、價值觀，至於最後她們有什麼樣的三觀就不是我能控制的了，但至少令我有機會師出有名地合理地表達我的三觀給她們認識。
                                   
                                   
 我們到達熱氣球升空場地時，熱氣球已經充好氣等待我們了。十年前在澳洲乘熱氣球三點多就要起床了，因為要幫手充脹氣球呀！

 個人認為乘熱氣球比直升機舒服多了，半空中的那種靜逸、清新的感覺難以用筆墨形容。

 差不多要降落的時候，熱氣球公司的車就一直跟著我們。

 畏高的人就別玩了。

雖然由頭到尾我都覺得乘熱氣球很安全，但這次埃及熱氣球出事後，我這輩子都不會再乘了。

 熱氣球一落地，工作人員馬上動手收球，我們喝完一杯香檳，他們正好收拾完，效率非常高。

收好的熱氣球收藏在吊籃裡放在拖斗上，干淨利落。

春收

這盆裡有蕃薯葉、春菜和紫貝天葵，屬於實驗品，為了防虫，結果是正面的，証明我有做農夫的天份。                                                                                                                                            

二月天士多啤梨還長得很好，不斷地貢獻果實，算起來已經連續結果三個月了。

青椒變紅椒之後原來是超辣的，很過癮。

青菜嫩、生菜壯，看看也開心。

春菜和韮菜也當造了。

還有很多蓄茄，嗯…不用買蔬菜了。

勾點回憶來用

據說喜歡下廚房是成熟、穩重（老？）的象徵，最近這特徵在我身上特別明顯。                                                                        

強國有個網站叫下厨房，那上面幾乎所有想得出的菜式、點心都有人放上圖文並茂的食譜，非常強大。                                                                                                                                           

照那上面的食譜做點心，試了兩三次發現我這種隨心所遇，不喜歡按規矩出牌的人根本不適合照別人的食譜來下廚。還好年輕的時候學過蠻多不務正業的東西，這個時候就可以勾點回憶來用了。                                                                                                                                            

用3比1的高筋粉和低筋粉搓麵團做出來的素菜包是小時候的口味，吃進肚子裡不會像一陣風輕飄飄的。

現在有很多連鎖店賣的包子全部又大又白，懂做的人都知道正常麵粉蒸出來的包子不會那麼潔白，而高筋麵粉售價也并非廉宜，加上餡料，每個包子的成本有數可計，如果真的貨真價實的話，店方的售價是不合理的低。我會質疑虧本的買賣在香港有沒有長期生存能力，所以我從來都不會買來吃。

會做的人比較招積，突然想吃素菜包了，馬上動手做呀！怎麼喜歡怎麼來，餡料只有木耳、香菇和上海青菜三種，香菇發好後去蒂和發好的木耳一樣剁碎，上海青出水後擠干水份再剁碎，然後混在一起加入大量韓國產100％麻油，鹽和少量糖調味（我不喜歡太甜的素菜包，嗜甜的可以加多些糖。）

隔了十多年第一次在家做素菜包，由和麵到拌餡都是跟著感覺走，靠目測下手，居然很成功，最令我沾沾自喜的是餡料毋須二次試味，一次過搞掂。

一大盤餡料怕拌得過咸或太淡，去街市買了半斤雲吞皮、一斤餃子皮，餃子皮用來包素菜餃，煮或蒸都好好吃。
雲吞皮本來只想著用來試餡，沒想到半斤有那麼多皮啊！（老實說，來香港這麼久我還是第一次去街市買雲吞皮。）素菜餡不够包，也不能就這樣棄之不用吧？！靈機一動馬上去超市買了包急凍的虎蝦蝦仁和一小盒豬肉碎，再次發揮我的目測調味小宇宙，一次搞掂拌餡，味道好得不得了。(雲吞我不喜歡港式的鳳尾包法，那樣會有一塊很實的麵團，江南的包法雖然復雜些，卻不會有麵團。)
                                   

暑假，友人送了一個麵包機給我，一直想著天泠了自己做麵包吃，可能因為電壓的問題，拿出來用了一次就壽終正寢了，但是我還有很多高筋麵粉未用呀……

正好家裡的蔥長得正歡，剪下一大把來用焗爐做蔥油麵包卷，少油少糖無添加的麵包卷好好吃，又是兒時的味道。

紅緑并收

今秋種旳的蕃茄在暖如夏天的冬季豐收了。

秋天也種了很多尖頭辣椒，現在一路開花丶結果，不停地瘋長，產量很高。

北非突尼西亞（二）仿佛來到了希臘

                         
這裡是~距離首都突尼斯只有二十分鐘車程西迪布薩德（Sidi Bou Said）。
                                     

藍瓦白牆~加上造型特殊的窗戶形狀~是這裡最大的特色。

                                        

門是突尼西亞的特色, 所有人家的門都漆成藍色的, 然後再做花紋裝飾，每家都不一樣。有的比較豪華，一副大宅門的架勢。

                                        

有的比較端裝，好像很正義的模樣。

有的比較簡約，只有一隻敲門的手。

這個咖啡室的風景非常美，二十七、八度帶陽光燦爛的天氣，清風拂面，看著地中海波光鱗鱗，喝一杯當地非常出名的薄荷茶，時鐘仿佛停頓了。

                                        
 突尼西亞沒什麼好吃的小食，這個donut一定要試，因為只止一家，其他地方都不見其蹤。當地人炸完之後還會前後鋪滿沙糖，買第一個的時候不知底蘊，結果吃幾口就覺得封喉，買第二個的時候趁老闆還未來得及灑糖要了一個，麵質有咬勁又QQ的略帶一點咸味，味道真不錯。

突尼西亞生活指數很低，donut兩塊五錢港幣，在那麼美的咖啡室喝杯飲品也不過十幾二十元港幣。

如題「仿佛來到了希臘」，是仿佛，千萬別覺得西迪布薩德跟希臘伊亞(Oia)一樣美，伊亞始終是伊亞吖！

世界末日

我心裡一直很相信21.12.12世界末日之說，時間越來越逼近，一有什麼風吹草動天災人禍我就越相信，只是行為沒受影響，沒刻意地花很多錢，也沒捐身家或翹起手什麼也不做大吃大喝環遊世界的打算。

我不知道這樣其實是信還是不信。

上個月，張曼玉身著白色小馬甲配閃亮皮褲，在《Vogue》雜誌120週年慶典夜助陣，首次演唱自己填詞的作品 – Visionary Heart。

瘦得胸前肋骨盡現的曼玉臺型十足，極盡妖嬈火辣，在舞臺上大展動感一面。畫面非常好看，可是比 Marilyn Manson還低沉的聲線一出，Oh my God！仿佛打開了地獄之門。

北非突尼西亞（一）地中海和撒哈拉之旅

11月去旅行，可以去、值得去、想去的地方有很多，糾結了一輪，綜合各種因素後鬼使神差地去北非的突尼西亞走了一回。相信很多人和我一樣除了茉莉花革命 之外對突尼西亞這個國家所知不多。

出發前先在網路上收集資料，以下是網路上對她的形容:

「突尼西亞是個超乎想像的國度。這是一片擁有傳說、神話的土地，曾經富足一 世的迦太基帝國、住著食蓮花人的傑魯巴島；這也是擁有 2800年歷史之地，伊爾捷的古羅馬競技場、杜加和斯貝特拉的羅馬古城、由高牆環抱的熱鬧魅力舊城、還有阿拉伯帝國在北非的第一座首府開羅安；這裡還有金 黃耀眼的世界第一大撒哈拉沙漠，點綴在沙漠高地的是叢密椰棗樹綠洲和原住民柏柏人的怪房子；當然，還有那片長達1200公里的地中海蔚藍海岸…。」

在非洲大陸上，只有突尼西亞這個國家，能夠同時擁有足以媲美希臘海島的無敵海景、以及神秘的中東阿拉伯風情。一半是海洋，一半是火焰的國家也太吸引人了吧？好吧！我只能未出發先興奮了。

坐了十幾個小時飛機，踏著晨曦到達首都迦太基國際機場，                                       
這機場雖沒阿布達比的輝煌，倒也比多哈的寬敞。


很特別的候機室，泠冰冰的鋼（鐵？）椅，放射線般闊散的擺法，令人有電影場景的錯覺。

持臺灣和大陸護照去突尼西亞都要申請簽証，香港特區護照是免簽的，入境時遇到個年輕女海關員，她拿著我的護照拼命跟我要簽証，我跟她說香港護照是免簽的，她只看到中國，China China  must have visa！大叫一通。還好隔壁有個資深關員走來教訓她，協助我過關。

香港确實是個小地方，在外面的世界裡很多人都不知道香港這個地方，也不知道有些人叫香港人。一路由北向南貫穿突尼西亞，所有地方的民眾都不知道香港人，他們像土耳其人一樣看到我們只知道問：「Japan？Taiwan？Korea？Chinese ？」

因為時間尚早，我們有充裕的時間換裝、換錢（突尼西亞貨幣1dinar約等於5元港幣，用美元或歐元換匯率比較划算。），然後去到突尼斯市中心優雅地嘆杯咖啡再出發，開始第一天的遊覽。

突尼斯的Cappuccino長這樣，咖啡本身已是甜的了，居然還附有4粒方糖！突尼西亞人和土耳其人一樣都是嗜甜的民族。

突尼西亞值得去的理由有很多個，對於我來說卻只有一個，因為整個星期的行程都沒碰到強國人，還沒被強國人‘占領’的旅遊區少之又少，這個理由幾乎可以用偉大來形容。