真實的童話～【舌尖上的中国】

最近在央視熱播的紀錄片【舌尖上的中国】非常好看，本人強力推荐喜歡美食的博友觀看。

強國第一次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片。片中，地域與地域之間的不同，人與人之間的不同，材料與材料之間的不同，擺脫了傳統紀錄片說教科普的套路，也比港澳臺的美食類節目更富可觀性。

第一集 自然的饋贈 　　
中國擁有眾多的人口，也擁有世界上最豐富多元的自然景觀，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料。人們採集、撿拾、挖掘、捕撈，為的是得到這份自然的饋贈。

第二集 主食的故事 　　
中國自然地理的多樣變化，讓生活在不同地域的中國人享受到截然不同的豐富主食。

第三集 轉化的靈感 　　
在吃的法則裏，風味重於一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋找著轉化的靈感。

第四集 時間的味道 　　
時間是食物的摯友，也是食物的死敵。醃臘、風幹、糟醉和煙燻等等古老的方法，在保鮮之餘，也曾意外地讓我們獲得了與鮮食截然不同，有時甚至更加醇厚鮮美的味道。

第五集 廚房的秘密 　　
要在數量上統計中國菜的品種，在地域上毫無爭議地劃分菜系，在今天，是一件幾乎不可能完成的事。除了食材，更重要的是烹飪、火候的拿捏、佐料的配比、刀工的精妙……在中國的廚房裏，藏匿了太多的秘密。

第六集 五味的調和 　　
不管在中餐還是在中文裏，神奇的“味”字，似乎都充滿了無限的可能性。除了味覺和嗅覺，在中國文化裏，對於味道的感知和定義，既源於飲食，又超越了飲食。

第七集 我們的田野 　　
中國人說：靠山吃山、靠海吃海。這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應自然的中國式生存之道。他們精心使用著腳下的每一寸土地，獲取食物的非凡智慧無處不在。




只可惜我們都知道強國食物的真面目，所以這套總共七集的紀錄片只能當童話故事來看，雖然它是那麼地真實。

天知道我有多想現實生活中強國人真能有片中那種對食物的尊重；天知道我有多喜歡吃水煮魚、剁椒魚頭、毛血旺；天知道我有多久沒敢在強國大街小巷尋覓美食了。